Formatge de Tupí........
¿Os gusta el queso?..... A mi cada día me gusta más..... por eso voy a mostraros este queso tan poco conocido para mi..... pero que me ha gustado mucho......
No es muy facil encontrar este queso..... lo encontramos por recomendación y de casualidad por la zona del Vall d´Aràn..... en casa si nos gusta, pero de vez en cuando.......
Su zona de origen es el Vall d´Aràn..... es un queso con un sabor bastante fuerte...... muy fuerte......y picante...... es un queso fermentado..... está elaborado con leche de vaca.... oveja.... y cabra........ y se aprecian los sabores del licor, anís o aguardiente utilizado para su elaboración....... ( un queso hecho a partir de otros quesos ya madurados y mezclados con aguardiente)...... su pasta es cremosa y blanda para poder untar en una rebanada de pan que se puede acompañar con mantequilla o tomate untado......
El nombre proviene del catalán..... ya que Tupí significa vasija pequeña de barro y con asas..... en esta vasija es donde se hace y fermenta este queso...... son quesos de antigua tradición de los pastores de alta montaña..... ya que era la manera de aprovechar los trozos de queso y conseguir a la vez un manjar delicioso.........
El nombre proviene del catalán..... ya que Tupí significa vasija pequeña de barro y con asas..... en esta vasija es donde se hace y fermenta este queso...... son quesos de antigua tradición de los pastores de alta montaña..... ya que era la manera de aprovechar los trozos de queso y conseguir a la vez un manjar delicioso.........
No es muy facil encontrar este queso..... lo encontramos por recomendación y de casualidad por la zona del Vall d´Aràn..... en casa si nos gusta, pero de vez en cuando.......
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